1. Отварить креветки. Но для этого их нужно сначала подготовить. Первым делом у креветок надо удалить головы. Потом руками снять хитиновый панцирь, а затем аккуратно с помощью зубочистки удалить тоненький пищевод (он дает горечь).
2. Очистить плоды авокадо, а затем нарезать мякоть тонкими слайсами.
3. Томаты можно брать целиком (или разрезать пополам). Иногда мякоть помидоров нарезают дольками, предварительно очистив плоды от кожуры, удалив сердцевину с семенами.
4. Ингредиенты сложить в салатник.
5. Полить их рисовом маслом, сбрызнуть соком и перемешать.

Сёмгу нарежьте тонкими длинными полосками шириной до 1,5 сантиметра, огурец — ломтиками. Редиску разделите на четвертинки или половинки, если совсем мелкая — оставьте целой. Укроп нарубите крупно, лук — мелко.

В большой миске смешайте масло, лимонный сок, укроп, соль и перец. Добавьте шпинат, рыбу, огурец, редис и лук и хорошо перемешайте.

1. Обжарьте филе курицы и нарежьте кубиками

2. Листья салата мелко нашинкуйте, чтобы получилось 6 стаканов. Можете порвать салат руками.

3. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками.

4. Лук красный или репчатый очистите и нарежьте.

5. Маслины без косточки нарежьте кружками.

6. В миске смешайте уксус, рисовое масло, сушеный орегано, сухой чеснок, соль и перец.

7. В заправку добавьте салат, курицу, огурцы, помидоры, лук и маслины и аккуратно перемешать.

1. Салатные листья вымыть в холодной проточной воде.

2. Помидор нарезать на четвертинки.

3. Вырезать из апельсина мякоть и разломать на кусочки.

4. Все ингредиенты смешать, поперчить, посолить и полить 

 рисовом маслом.

1. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг и сбрызните рисовым маслом. Воду, оставшуюся от варки, сохраните.

2. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть перца и сельдерей нарежьте кубиком 1х1 см.

3. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте, помешивая, сельдерей с болгарским перцем на сильном огне в течение 2 минут. Добавьте кубики лосося и жарьте, аккуратно помешивая, ещё 2 минуты.

4. В сковороду к рыбе с овощами влейте сливки, 50 мл воды, в которой варились спагетти, перемешайте, доведите до кипения и прогрейте на слабом огне в течение 2 минут.

5. В сковороду к рыбе в соусе добавьте горошек, перемешайте и тушите 1 минуту, затем влейте соус терияки, добавьте отваренные спагетти, перемешайте, досолите по вкусу и снимите с огня.

6. Листочки базилика отделите от стеблей. Разложите пасту по тарелкам и подавайте, украсив листочками базилика.

1.  Разогрейте духовку до 200°С. Промойте киноа холодной проточной водой, залейте водой так, чтобы жидкость была выше крупы на 1 см, слегка посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 15 минут.

2. Тыкву очистите от кожуры и семян, мякоть нарежьте произвольными ломтиками среднего размера толщиной 5 мм.

3. Тыкву переложите на противень, сбрызните рисовым маслом, посыпьте смесью специй "Мексиканская", перемешайте, равномерно распределите по противню и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

4.  Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты) и нарубите мелко. Для приготовления лаймового дрессинга в миску влейте 2 ст. ложки рисовым масла, сок лайма, добавьте перец чили, посолите и перемешайте с помощью венчика.

5.  Креветки очистите, оставив хвостики, сделайте короткий продольный надрез по спинке и удалите кишку. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисовым масла и обжарьте креветки 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны.

6.  Листочки кинзы отделите от стеблей. У шпината отрежьте корни, у пекинской капусты удалите грубую часть, листья пекинской капусты и шпинат нарвите руками крупно в чистую миску. Добавьте листочки кинзы, отваренный киноа, влейте половину лаймового дрессинга, посолите по вкусу и перемешайте.

7. Микс салатов разложите по тарелкам, сверху выложите ломтики тыквы, обжаренные креветки, полейте оставшимся дрессингом и подавайте.

1.  В кастрюле вскипятите воду, всыпьте куркуму и тщательно размешайте венчиком. Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде с куркумой в течение 4 минут. Откиньте лапшу на дуршлаг и сбрызните рисовым маслом.

2. У помидоров удалите плодоножки, опустите помидоры на 30 секунд в кипяток, затем слейте воду, снимите с помидоров кожицу, мякоть нарежьте на четвертинки. Красный лук и чеснок очистите и нарубите мелко.

3. Листочки тимьяна отделите от стеблей. Для приготовления заправки в миску влейте бальзамический уксус и 2 ст. ложки рисового масла, добавьте тимьян, красный лук, чеснок и перемешайте. Затем в миску к заправке добавьте помидоры и аккуратно перемешайте.

4.  В разогретую сковороду влейте томатный соус, добавьте помидоры с заправкой и прогрейте, аккуратно помешивая, на сильном огне в течение 30 секунд.

5. В сковороду к помидорам добавьте отваренную лапшу, аккуратно перемешайте и прогрейте в течение 30 секунд на среднем огне.

6. Зелёный лук нарубите мелко.

7. Разложите лапшу с томатами по тарелкам, полейте соусом песто и подавайте, посыпав нарубленным зелёным луком.

1.  Креветки очистите, сделайте короткий продольный надрез по спинке и удалите кишку. Креветки подсушите бумажным полотенцем.

2. Разогрейте в сотейнике 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте креветки, периодически переворачивая, 1 минуту на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 2 минуты, периодически переворачивая, посолите во время жарки. Снимите с огня, сотейник протрите салфеткой и сохраните.

3. В сотейник, в котором жарились креветки, влейте бульон и доведите до кипения. Затем добавьте плавленый сыр, влейте рыбный соус, перемешайте с помощью венчика, доведите до кипения и варите, помешивая, 3 минуты при лёгком кипении.

4. Помидоры черри разрежьте на 4 части. Зелёный лук нарубите мелко.

5. Сельдерей нарежьте кубиком 5х5 мм.

6. Листочки базилика отделите от стеблей.

7. Разложите креветки, помидоры черри и сельдерей по тарелкам, залейте их супом, посыпьте нарубленным зелёным луком, украсьте листочками базилика и подавайте.

1.  Разогрейте духовку до 220 С. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

2. Разогрейте в глубоком сотейнике 3 ст. ложки рисового масла и обжарьте лук, помешивая, на сильном огне в течение 1,5 минут, затем уменьшите огонь до среднего, добавьте брусочки курицы и жарьте, помешивая, ещё 1 минуту.

3. На противень выложите лепёшки, сбрызните их рисовым маслом, посыпьте солью, паприкой и поставьте запекаться в разогретую духовку на 5 минут.

4. Промойте рис в холодной воде. В сотейник к курице и луку добавьте рис, влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 10 минут на слабом огне. Затем влейте сок лайма, посолите и поперчите по вкусу.

5. Редис нарежьте кружками толщиной 2 мм. Листочки кинзы отделите от стеблей и нарубите мелко.

6. Авокадо очистите от кожуры и удалите косточку, мякоть нарежьте ломтиками толщиной 7 мм.

7. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите редис и авокадо, раскрошите сыр тофу, посыпьте кинзой и подавайте с хрустящей тортильей.

1.  Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки тимьяна отделите от стеблей. Для приготовления маринада в миску влейте красный винный уксус, кленовый сироп, добавьте чеснок и листочки тимьяна, посолите и перемешайте. В миску к маринаду выложите курицу и оставьте мариноваться на 5 минут.

2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Клубнику разрежьте на 4 части (крупную - на 6 частей).

4. Огурец нарежьте средним кубиком.

5. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте курицу 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны, затем убавьте огонь до слабого, переверните курицу, накройте крышкой и жарьте ещё 8 минут, периодически переворачивая. Переложите курицу на доску и нарежьте ломтиками.

6. У салата романо удалите грубую часть. Листья салата романо и шпинат нарвите руками крупно в миску. В миску к салатным листьям добавьте нарезанные огурец, клубнику и лук, полейте заправкой из листьев шисо, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

7. Разложите салат по тарелкам, рядом выложите ломтики курицы, сверху раскрошите сыр фета и подавайте, посыпав миндальными лепестками.

1.  Картофель очистите, нарежьте кубиком 1,5х1,5 см, положите в кипящую воду, посолите и варите в течение 10 минут. Воду слейте.

2. Отварите пенне в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Пенне откиньте на дуршлаг и сбрызните рисовое маслом.

3. Стручковый горошек разрежьте наискосок пополам.

4. Индейку нарежьте тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, горошек и индейку 1 минуту на сильном огне.

5. В сковороду к индейке с горошком добавьте отваренные картофель и пенне, убавьте огонь до среднего и жарьте, помешивая, 1 минуту.

6. В сковороду к пасте добавьте соус песто, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте 30 секунд, снимите пасту с огня.

7. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте крошкой пармезана и подавайте.

1.  Разогрейте духовку до 200°С. Тыкву очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 5 мм. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

2. Разогрейте духовку до 200°С. Тыкву очистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 5 мм. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

3. Поставьте тыкву запекаться в разогретую духовку на 9 минут.

4. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде в течение 7 минут. Откиньте спагетти на дуршлаг, дайте стечь воде и верните спагетти обратно в кастрюлю. Воду, оставшуюся от варки, сохраните.

5. В чистую миску всыпьте панировочные сухари, орегано, влейте 3 ст. ложки рисового масла и перемешайте. Достаньте противень с тыквой из духовки, рядом с тыквой высыпьте панировочные сухари, разровняйте и поставьте все вместе запекаться в духовку ещё на 3 минуты.

6. В кастрюлю к спагетти выложите пасту песто из оливок, влейте 30 мл воды, в которой варились спагетти, перемешайте и прогрейте 30 секунд.

7. Разложите спагетти по тарелкам, рядом выложите тыкву и подавайте, посыпав криспи.

1.  Чеснок, лук и морковь очистите. Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелким кубиком, чеснок нарежьте крупно. Бекон нарежьте тонкой соломкой.

2. На сухой разогретой сковороде обжарьте бекон, помешивая, 2 минуты на сильном огне до золотистой корочки. Переложите бекон на салфетку для удаления лишнего жира, сковороду сохраните.

3. В сковороде, в которой жарился бекон, обжарьте морковь, помешивая, на сильном огне в течение 1,5 минут. Добавьте лук, сельдерей, чеснок и лавровый лист и жарьте ещё 1,5 минуты, постоянно помешивая. Затем добавьте томатную пасту, всыпьте муку и сахар, перемешайте и жарьте ещё 30 секунд.

4. В сковороду к овощам влейте протёртые томаты, бульон, добавьте тимьян, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и проварите 4 минуты. Снимите с огня, удалите тимьян и лавровый лист.

5. Пробейте суп блендером до однородной консистенции, верните суп обратно на огонь.

6. Добавьте в суп сливочное масло, прогрейте 3 минуты на слабом огне, досолите по вкусу и тщательно перемешайте.

7. Подавайте суп, посыпав хрустящим беконом.

1.  Бекон нарежьте поперёк полосками шириной 1 см. Лук и картофель очистите и нарежьте мелким кубиком. Сельдерей нарежьте мелким кубиком.

2. Разогрейте в большом сотейнике 1 ст. ложку рисовое масла и обжарьте, помешивая, бекон и лук на сильном огне 2 минуты, затем добавьте сельдерей и жарьте всё вместе, помешивая, ещё 1 минуту.

3. В сотейник к бекону с овощами влейте рыбный бульон, 50 мл воды, вустерский соус, добавьте картофель, веточки тимьяна, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 12 минут. Удалите из сотейника тимьян.

4. Петрушку нарубите мелко вместе со стеблями.

5. В миску всыпьте крахмал, влейте 50 мл холодной воды и перемешайте с помощью венчика. В сотейник к супу влейте сливки, разведённый в воде крахмал, посолите по вкусу, перемешайте и прогрейте на слабом огне в течение 1 минуты.

6. Мидии хорошенько промойте, удалите водоросли (будьте внимательны, могут попадаться осколки раковин). Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисовое масла и обжарьте мидии на сильном огне в течение 1 минуты, накрыв крышкой. Добавьте гребешки, влейте 1 ст. ложку рисовое масла и продолжайте жарить, помешивая, ещё 1,5 минуты.

7. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите мидии и гребешки, посыпьте нарубленной петрушкой и подавайте с гренками.

1.  Отварите тальятелле в кипящей подсоленной воде в течение 6 минут. Откиньте тальятелле на дуршлаг и сбрызните рисовое маслом. Воду, оставшуюся от варки, сохраните.

2. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисовое масла и обжарьте тунца в течение 2 минут на сильном огне, периодически переворачивая и прижимая боковины стейка к бортам сковороды, посолите и поперчите во время жарки. Снимите с огня, сковороду сохраните.

3. Тунца нарежьте ломтиками.

4. В сковороду, в которой жарился тунец, влейте сливки и 50 мл воды, оставшейся от варки пасты, всыпьте куркуму, лимонную пудру и сахар, посолите, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, помешивая, 2 минуты.

5. В сковороду к сливочному соусу добавьте отваренные тальятелле, посолите по вкусу, перемешайте, прогрейте на среднем огне в течение 1 минуты и снимите с огня.

6. Листочки базилика отделите от стеблей.

7. Разложите тальятелле по тарелкам, рядом выложите ломтики тунца, посыпьте стружкой тунца бонито, украсьте листочками базилика и подавайте.

1.  Разогрейте духовку до 220°С. Картофель очистите, нарежьте дольками и переложите в миску.

2. В миску к картофелю всыпьте приправу для картофеля, сбрызните подсолнечным маслом и перемешайте.

3. Свинину хорошенько промойте (будьте внимательны, могут попадаться осколки костей), промокните бумажной салфеткой и посолите.

4. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте свинину 3 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 3 минуты с другой стороны.

5. Противень застелите пергаментом, на него выложите свинину и обмажьте её соусом "Барбекю"с помощью кисточки.

6. На противень со свининой выложите картофель и поставьте всё вместе запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

7. Разложите картофель по тарелкам, рядом выложите свинину и подавайте с сырным соусом «Чеддер».

1.  Разогрейте духовку до 200 °С. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте куриные крылышки, периодически переворачивая, 4 минуты на сильном огне до золотистой корочки.

2. Поставьте сковороду с крылышками в разогретую духовку на 12 минут.

3. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

4. Морковь очистите, морковь и сельдерей нарежьте брусочками. Перец чили разрежьте вдоль, освободите от семян и отрежьте 2 тонких пластинки (или больше для большей остроты).

5. Достаньте крылышки из духовки, посыпьте чесноком, перцем чили, паприкой, полейте соусом «BBQ».

6. Прогрейте крылышки 1,5 минуты на среднем огне и досолите по вкусу, снимите с огня. Соус тартар перелейте в миску и перемешайте.

7. Подавайте крылышки с соусом тартар и брусочками моркови и сельдерея.

1.  Свинину разрежьте на 4 медальона, посолите, накройте пищевой плёнкой и отбейте до толщины 3-5 мм. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки шалфея отделите от стеблей. Бекон нарежьте полосками толщиной 3 см.

2. Лук очистите и нарежьте тонкими дольками. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками.

3. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте лук и половину чеснока, помешивая, 1 минуту на среднем огне. Добавьте шампиньоны, влейте еще 1 ст. ложку рисового масла и жарьте, помешивая, 3 минуты.

4. В сковороду к луку с грибами добавьте стручковую фасоль, перемешайте и жарьте 1 минуту. Снимите с огня, овощи переложите в миску, влейте апельсиновую заправку и перемешайте. Сковороду протрите салфеткой и сохраните.

5. В сковороде, в которой жарились овощи, обжарьте бекон 2 минуты на среднем огне, периодически помешивая. Снимите с огня, сковороду сохраните.

6. В сковороде, в которой жарился бекон, разогрейте 2 ст. ложки рисового масла, выложите оставшийся чеснок, листочки шалфея, сверху положите свинину и жарьте 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте 2 минуты с другой стороны. Убавьте огонь до среднего, ещё раз переверните свинину и жарьте 1 минуту, затем снова переверните и жарьте ещё 1 минуту.

7. В миску к овощам добавьте рукколу и перемешайте. Разложите тёплый салат по тарелкам, рядом выложите свинину, сверху - обжаренный бекон и подавайте.

1.  Разогрейте духовку до 200°С. С половины апельсина снимите цедру и измельчите её. Свинину разрежьте поперёк на 4 стейка. В миску положите свиные стейки, посолите, поперчите, всыпьте кориандр, зиру и корицу, добавьте цедру, влейте 2 ст. ложки рисового масла, выжмите сок половины апельсина, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.

2. Чеснок раздавите, очистите и натрите на мелкой тёрке. В форму для запекания положите нут, влейте соусы "Барбекю", тайский и вустерский, добавьте чеснок, выжмите сок второй половины апельсина и перемешайте.

3. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте стейки вместе с маринадом 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Снимите с огня, мясо переложите в форму к нуту, сковороду с маринадом сохраните.

4. В сковороду к маринаду влейте 50 мл воды, доведите до кипения и варите в течение 1 минуты на среднем огне. Листочки розмарина отделите от стеблей. В форму к нуту со свининой добавьте листочки розмарина и влейте маринад из сковороды.

5. Поставьте нут со свининой запекаться в разогретую духовку на 15 минут.

6. Листочки петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко.

7. Разложите стейки с нутом по тарелкам и подавайте, посыпав нарубленной петрушкой.

1.  Разогрейте духовку до 180°С. Морковь очистите и нарежьте брусочками длиной 10 см и толщиной 1 см.

2. Говядину разрежьте на 2 стейка, посолите, поперчите со всех сторон. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисовое масла и обжарьте стейки 30 секунд с одной стороны на сильном огне, переверните и жарьте ещё 30 секунд с другой стороны.

3. Переложите стейки на противень и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут. Сковороду сохраните.

4. В сковороде, в которой жарились стейки, разогрейте 1 ст. ложку рисовое масла и обжарьте морковь, помешивая, 4 минуты на сильном огне. Затем убавьте огонь до слабого, добавьте сливочное масло, всыпьте зиру, перемешайте, накройте крышкой и томите 20 минут, изредка помешивая.

5. Фету раскрошите крупно.

6. Мясо нарежьте ломтиками.

7. Разложите мясо по тарелкам, рядом выложите морковь, посыпьте фетой и подавайте с соусом «Ред вайн».

1.  Разогрейте духовку до 180°С. Рис промойте холодной водой, затем залейте большим количеством холодной воды, доведите до кипения и варите при умеренном кипении в течение 30 минут. Откиньте рис на дуршлаг.

2. Какао-бобы и чёрный перец горошком измельчите с помощью ножа в мелкую крошку.

3. Куриную грудку посолите. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте куриную грудку на сильном огне 1,5 минуты с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1,5 минуты с другой стороны. Снимите с огня, сковороду сохраните. В форму для запекания выложите курицу, всыпьте измельчённые какао-бобы и чёрный перец, влейте бальзамический крем, экстракт ванили, перемешайте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 12 минут.

4. Савойскую капусту нарежьте ломтиками шириной 4 см. С половины апельсина снимите цедру.

5. В сковороде, в которой жарилась курица, растопите сливочное масло и обжарьте капусту на сильном огне 1 минуту с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1 минуту с другой стороны.

6. В сковороду к капусте всыпьте сахар, перемешайте, влейте рисовый уксус, 100 мл воды, выжмите сок апельсина, посолите, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 10 минут, изредка помешивая. Добавьте цедру апельсина, перемешайте и тушите ещё 5 минут, изредка помешивая.

7. Разложите рис по тарелкам, рядом выложите курицу, капусту, полейте рис соусом, оставшимся после запекания курицы и подавайте.

1.  Разогрейте духовку до 180°С. Курицу посолите и натрите приправой для курицы со всех сторон. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте курицу 2 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 2 минуты с другой стороны. Снимите с огня, сковороду сохраните.

2. Противень смажьте рисового маслом, на него выложите курицу и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

3. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружками.

4. В сковороде, в которой жарилась курица, разогрейте 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте картофель, помешивая, на сильном огне 5 минут, затем убавьте огонь до среднего, всыпьте приправу для картофеля, перемешайте и жарьте ещё 10 минут, периодически помешивая, досолите по вкусу. Снимите картофель с огня, разложите по тарелкам, сковороду сохраните.

5. У салата романо удалите грубую часть, листья нарвите руками крупно. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

6. В сковороде, в которой жарился картофель, разогрейте 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте чеснок, помешивая, 30 секунд на сильном огне, добавьте листья салата романо, перемешайте и жарьте ещё 30 секунд.

7. Кешью нарубите крупно. На тарелки к картофелю выложите курицу и жареный салат романо, посыпьте кешью и подавайте с соусом "Блю чиз".

1.  Разогрейте духовку до 220°С. Картофель очистите, нарежьте крупными произвольными ломтиками, положите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 20 минут до готовности. Слейте и сохраните воду, добавьте сливочное масло и растолките картофель в пюре, добавляя 70 мл воды, оставшейся после варки, посолите по вкусу.

2. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

3. Разогрейте в сотейнике 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте брусочки говядины 3 минуты на сильном огне, изредка помешивая.

4. В сотейник к говядине добавьте лук, влейте 2 ст. ложки рисового масла, перемешайте и жарьте 2 минуты, периодически помешивая. Затем влейте 200 мл воды, убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 20 минут, изредка помешивая.

5. Пергамент разрежьте пополам. Противень застелите половиной пергамента, на него выложите бекон, накройте второй половиной пергамента и поставьте запекаться в разогретую духовку на 10 минут.

6. В сотейник к мясу с луком влейте соус жю-лие, увеличьте огонь до среднего, перемешайте, доведите до кипения и тушите 3 минуты. Листочки петрушки отделите от стеблей.

7. Разложите картофельное пюре по тарелкам, сверху выложите мясо в соусе жю-лие, украсьте чипсами из бекона и листочками петрушки и подавайте.

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

2. Батат очистите и нарежьте произвольными ломтиками толщиной 1 см.

3. Разогрейте в сотейнике рисовое масло и обжарьте лук, помешивая, на сильном огне 1 минуту, затем добавьте соломку моркови и батат и жарьте 5 минут, периодически помешивая.

4. Листочки тимьяна отделите от стеблей. В сотейник к овощам добавьте тимьян, всыпьте острую паприку и мускатный орех, посолите и перемешайте.

5. В сотейник к овощам влейте бульон, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 12 минут при лёгком кипении. Затем влейте кокосовое молоко, досолите по вкусу, перемешайте, доведите до кипения и снимите суп с огня.

6. Пробейте суп блендером до однородной консистенции.

7. Разлейте суп по тарелкам, сверху выложите рикотту, полейте шалфеевым песто и подавайте, украсив фисташками.

1. Разогрейте духовку до 180°С. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте курицу 1,5 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1,5 минуты с другой стороны, посолите и поперчите во время жарки.

2. Противень смажьте рисовым маслом, курицу переложите на противень и поставьте запекаться в разогретую духовку на 13 минут. Достаньте курицу из духовки и дайте ей «отдохнуть» в течение 1–2 минут.

3. Положите перепелиные яйца в холодную, обильно подсоленную воду, доведите до кипения и варите на среднем огне 6 минут. Остудите яйца в проточной холодной воде, очистите от скорлупы.

4. У салата романо удалите грубую часть, листья нарвите руками крупно, положите в миску, влейте соус "Цезарь", перемешайте и разложите по тарелкам.

5. Чеснок раздавите, очистите, нарубите мелко и разотрите в пасту плоскостью ножа. Листочки тимьяна отделите от стеблей. В чистую миску влейте 2 ст. ложки рисового масла, добавьте листочки тимьяна, пасту из чеснока и перемешайте.

6. Курицу нарежьте тонкими ломтиками, полейте чесночным маслом. Помидоры черри и перепелиные яйца разрежьте пополам.

7. В тарелки к салатным листьям выложите яйца, помидоры черри и курицу, посыпьте крошкой пармезана и гренками и подавайте.

1. Отварите мафальдине в кипящей подсоленной воде в течение 9 минут. Откиньте пасту на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом. Воду, оставшуюся от варки, сохраните.

2. Лук очистите и нарубите мелко. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

3. Раскалите сковороду и обжарьте фисташки в течение 30 секунд на сильном огне. Снимите с огня, сковороду сохраните. Фисташки нарубите мелко.

4. В сковороде, в которой жарились фисташки, разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте фарш, помешивая и разминая комочки, 4 минуты на сильном огне, посолите во время жарки. Добавьте лук и чеснок, перемешайте и продолжайте жарить, помешивая, ещё 2 минуты.

5. В сковороду к фаршу влейте 50 мл воды и сливки, раскрошите сыр, всыпьте 2/3 фисташек и прогрейте в течение 1 минуты на среднем огне. Добавьте отваренную пасту, перемешайте и прогрейте в течение 1 минуты.

6. Листочки базилика отделите от стеблей.

7. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимися фисташками, украсьте листочками базилика и подавайте.

1. У лосося удалите кости, филе разрежьте на 2 стейка, посолите и натрите тростниковым сахаром. Переложите стейки в миску, влейте соевый соус и оставьте мариноваться на 10 минут. Вскипятите 500 мл воды.

2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

3. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко.

4. Разогрейте в сотейнике 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте, помешивая, лук с чесноком 1 минуту на сильном огне. Всыпьте рис и жарьте 1 минуту, помешивая. Затем влейте 500 мл горячей воды и чернила каракатицы, убавьте огонь до слабого и варите 15 минут, периодически помешивая. Затем влейте соус биск, перемешайте и варите 3 минуты, периодически помешивая. Снимите ризотто с огня и досолите по вкусу.

5. Розовый перец нарубите мелко. Зелёный лук нарежьте перьями.

6. Разогрейте в сковороде 1 ст. ложку рисового масла и обжарьте лосося 1,5 минуты на среднем огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1,5 минуты с другой стороны. Затем убавьте огонь до слабого, переверните лосося и жарьте ещё 8 минут, периодически переворачивая.

7. Разложите ризотто по тарелкам, рядом выложите стейки из лосося, украсьте перьями зелёного лука и подавайте, посыпав розовым перцем.

1. Отварите феттучини в кипящей подсоленной воде в течение 6 минут. Откиньте феттучини на дуршлаг и сбрызните рисового маслом. Воду, оставшуюся от варки, сохраните.

2. Чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Листочки базилика отделите от стеблей и нарежьте тонкой соломкой (оставьте пару листочков на украшение).

3. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Лангустинов тщательно промойте, разрежьте панцирь по спинке ножницами, удалите панцирь и кишку (хвостик и голову оставьте). Тигровые креветки очистите, оставив хвостики, сделайте короткий продольный надрез по спинке и удалите кишку.

4. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки рисового масла, выложите лангустины и тигровые креветки, добавьте половину чеснока и 1/3 нарубленного базилика, всыпьте паприку и жарьте 1,5 минуты на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1,5 минуты с другой стороны. Снимите с огня, креветки и лангустины разложите по тарелкам, сковороду сохраните.

5. В сковороде, в которой жарились креветки, разогрейте 2 ст. ложки рисового масла и обжарьте, помешивая, оставшийся чеснок и грибы 30 секунд на сильном огне. Добавьте трюфельную пасту и творожно-сливочный сыр, влейте 150 мл воды, оставшейся от варки феттучини, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, добавьте отваренные феттучини и оставшийся нарубленный базилик, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте 1 минуту.

6. Перья зелёного лука нарубите мелко.

7. На тарелки к креветкам выложите феттучини в сливочном соусе, украсьте листочками базилика и подавайте, посыпав нарубленным зелёным луком.